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金龙鱼大米当中的长粒米和圆粒米有什么区别?

发布日期:2021-12-29来源:http://www.sybldmyyxgs.com/news/218.html

详细介绍

通常情况下金龙鱼大米会分为籼米、粳米以及糯米等,在我们日常生活当中也能够经常见到,而且很多人也会在市场上购买一些存放在家中,那接下来我们就为大家简单介绍一下金龙鱼大米当中的长粒米和圆粒米有什么区别?


长粒米也就是籼稻米,长宽之比大于二,外观呈长椭圆形或细长型,圆粒米也就是粳稻米,其谷粒短而阔,长与宽之比小于二,米粒丰满肥厚,整体呈椭圆形或卵圆形,横断面接近于圆形。

二者蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1,镁、铁、锌等营养成分相差不大,但维生素B2、维生素E、钙等含量圆粒米要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量要高于圆粒。

金龙鱼大米当中的长粒米比较粘,煮熟之后比较松散,适合用来炒饭,并且口感也比较好,而圆粒米的粘性适中,煮熟之后会粘在一起,但是仍然可以分开,通常适合煮粥。