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沈阳金龙鱼面粉应该如何检验?

发布日期:2022-01-19来源:http://www.sybldmyyxgs.com/news/221.html

详细介绍

在我们日常生活当中经常会在市场上购买一些沈阳金龙鱼面粉,由于面粉在生产的过程当中是采用完善的工艺加工而成,能够保证面粉的质量,从而能够保证人们的饮食健康,那接下来我们就为大家简单介绍一下沈阳金龙鱼面粉应该如何检验?


粉中存在少量麦皮它使小麦粉呈褐色或灰褐色。混在粉中的麦皮不仅有显而易见的“微粒”还有难以分辨的细粉末,使小麦粉外观发暗。

通过测定小麦粉的灰分值来衡量小麦粉的加工精度,反映小麦粉中含麦皮的多少。小麦粉灰分含量高,说明粉中麸星多、加工精度低,小麦清理效果差。

粗细度指小麦粉的颗粒大小。小麦粉的粗细度对食用品质有一定影响,如:吸水率、吸水的均匀性等,小麦粉的粗细度对其色泽也有一定的影响,颗粒细的,感官上白一些。

沈阳金龙鱼面粉在生产的过程当中还会检测面粉当中的面筋质,不同类型的面食对于面筋质的数量需求也是不一样的,如果面筋质的数量比较多,其中筋力就比较强。