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金龙鱼高筋麦芯面粉

发布日期:2020-11-14 00:00:00来源:http://www.sybldmyyxgs.com/supply/75.html

详细介绍


【产品名称】金龙鱼高筋麦芯面粉

【产品定义】

蛋白质含量平均为13.5%,颜色较深,活性大且光滑,手抓不易成团状

【产品特点】

金龙鱼高筋麦芯面粉蛋白质含量高,筋度强,经常用来制作面包、面条等

【挑选技巧】

1、白度:颜色越白,证明品质越好。不可使用漂白剂进行漂白,过度漂白颜色为死白灰色

2、面筋强度:强度选择按照自己所制作的面食需求进行选择

【储存方法】

1、面粉具有呼吸作用,所以要保障空气的流通,让面粉有充足的空气呼吸

2、温度会影响金龙鱼高筋麦芯面粉熟成时间,温度越高,熟成越快,理想储存温度18℃-24℃之间

3、环境的洁净可以减少受到害虫的滋生、微生物的繁殖等,减少污染

4、储存环境确保无异味

5、离墙离地,保持良好的通风,减少受潮