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1.8升菜籽油

发布日期:2020-11-14 00:00:00来源:http://www.sybldmyyxgs.com/supply/76.html

详细介绍


【产品名称】1.8升菜籽油

【产品定义】

在制作食品的过程中使用,常温状态下为液态,按照原料来源、加工工艺以及品质等进行种类划分

【产品作用】

1、传热作用:让菜肴呈现出鲜嫩或者酥脆特点,烹调过程中,使用油脂作为传热媒介,燃点高,加热后可以加快烹调速度,缩短烹调时间,使原料保持鲜嫩

2、改善色泽:由于油温不同,炸制或者煎制出的菜肴出现洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以达到高于水或者蒸汽1倍的速度,将原料表面以及内部的水分快速驱除,油分子渗透到原料内部,菜肴散发诱人香味,改善菜肴风味

3、增加营养:1.8升菜籽油烹调过程中,由于脂肪渗透到原料的组织内部,改善菜肴风味,补充低脂肪菜肴的营养成分,提高菜肴热量,增加营养价值

【储存方式】

1、低温储存:1.8升菜籽油储存温度控制在10-15℃为好,一般不高于25℃。夏季不宜过多储存,边购边用,远离炉灶、暖气管道、高温电器

2、避光保存:存放在背光、通风位置,避免阳光中的紫外线和红外线导致油脂氧化以及有害物质的形成

3、注意防潮:储存位置保持干净、通风,避免水分增加而导致食用油加速水解和酸败的速度

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